非常喜歡用蕃茄煲粥，一來味道酸酸甜甜好開胃，煲過的蕃茄還非常營養，含有人體容易吸收的果糖、葡萄糖、礦物質及維他命，另外蕃茄還含有有防癌功能的茄紅素，經常食用，大人小朋友都好健康。最重要蕃茄很經濟，稱得上價廉物美，所以大部份的粥我都會選擇加上蕃茄一起煲。
今日BB的午晚餐是蕃茄蒲瓜雞肉粥，味道都不錯。
材料 ／兩餐份量
蕃茄 一個
蒲瓜 一截大約半指長
無骨無皮雞腿肉 100g
米 半米杯
做法
洗米落煲，加水至煲稠粥的線，然後將其他所有材料放入飯煲，我用的是H牌西施煲。
煲完後，把蕃茄、蒲瓜和雞肉挑出切碎，然後再加入粥度，就完成了。
建議：瓜類不要同米一齊煲，容易變黃，最好的做法係另外煮熟或蒸熟再加入煲好的粥內。
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